Evrim Karakoz, 1978 yılında Aydın’ın Germencik ilçesinde doğdu.
İlk ve ortaöğrenimini Afyonkarahisar Sandıklı’da, lise eğitimini ise Isparta Gönen’de tamamladı.
Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezunu olan Evrim Karakoz, 2005 yılından beri Aydın’da serbest avukatlık yapmaktadır.
Karakoz, 2012-2013 yıllarında CHP Aydın Merkez İlçe Yönetiminde Örgütten Sorumlu İlçe Başkan Yardımcılığı görevini yürüttü.
2014-2019 yılları arası Efeler Belediye Meclis Üyeliği, 2019-2023 yılları arasında Kuşadası Belediye Meclis Üyeliği görevlerinde bulundu.
2014-2023 yıllan arasında Aydin Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekilliği görevini yürüttü.
Aydın’da Cumhuriyet Halk Partisi’nden 4. sıra milletvekili adayı olarak girdiği seçimlerde 28. Dönem Aydın Milletvekili seçilerek parlamentoda yer aldı.
Evrim Karakoz, evli ve iki çocuk babasıdır. İngilizce bilmektedir.